Instagram
Mantiqueira Hop Growers

Timboo Mantiqueira

A cerveja Timboo Mantiqueira foi produzida com o lúpulo mantiqueira – primeira espécie de lúpulo brasileiro, cultivado em Rio Espera, Minas Gerais, por Getúlio Guedes e Pedro Salim, na fazenda Fartura.

A brassagem foi realizada com as flores frescas da planta, processo conhecido como green hop, que valoriza os aromas, os óleos essenciais e a lupulina – pólen da flor, origem do amargor da bebida. Essa forma de produção é inédita na região, pois a produção de lúpulo está se iniciando no sudeste.

O resultado foi uma Pale Ale clara e refrescante com caráter cítrico e picante feita com single hop do lúpulo Mantiqueira. O cervejeiro Mário Ângelo Sartori também realizou a Timboo Blond Ale, cerveja belga que levou uma única carga do lúpulo Mantiqueira durante toda a fervura resultando um perfil herbal e condimentado.